Mercedes C230 (1450 грн)
www.caddy.com.ua

 
Погода в Киеве
Погода в Киеве
 
Голосование и опросы
Нравится ли вам дизайн нашего сайта
 
 
Типовые документы, Документ: Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого оздоровчого табору

Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого оздоровчого табору

раздел Посадові інструкції / Должностные инструкции
Оцените документ:    Оценить    Рейтинг: 5 (2)     Загружен: 640     Обсудить на форуме
Страна: Украина
Связанные документы:

Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого оздоровчого табору Должностная инструкция шеф-повара детского оздоровительного лагеря
Скачать Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого оздоровчого табору бесплатно

 

 

______________________________________

(назва установи, організації)

 

ЗАТВЕРДЖУЮ:

 

_______________________________________

                               (уповноважена особа)

 

_______________________________________

                                          (ПІБ, підпис)

 

_________________ року

 

 

 

ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ ШЕФ-КУХАРЯ ДИТЯЧОГО ОЗДОРОВЧОГО ТАБОРУ

 

 

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

1.1. Шеф-кухар керує всією роботою харчоблоку.

1.2. Шеф-кухар призначається і звільняється з посади директором фірми.

1.3. Шеф-кухар підпорядковується безпосередньо начальнику оздоровчого табору.

1.4. Кваліфікаційні вимоги: спеціальне кулінарне освіту.

 

2. ОБОВ'ЯЗКИ

2.1. Шеф-кухар оздоровчого табору зобов'язаний:

2.1.1. Організовувати роботу всього персоналу харчоблоку.

2.1.2. Спільно з лікарем стежити за санітарно-гігієнічним станом кухні, цехів по обробці продуктів, зали їдальні.

2.1.3. Складати меню на наступний день.

2.1.4. Складати заявку на купівлю необхідних продуктів і контролювати їх придбання.

2.1.5. Щоденно отримувати продукти з продовольчого складу, контролювати їх зберігання в приміщенні добового запасу продуктів і закладку в котел.

2.1.6. Контролювати технологію і обробку продуктів, правильність використання кухонного інвентарю та інструментів, наявність маркування на всьому обладнанні, чистоту приміщень, обладнання та спецодягу працівників харчоблоку за вимогами СЕС.

2.1.7. Контролювати технологію миття їдальнею, чайної та кухонного посуду, миття столів і підлоги в столовому залі.

2.1.8. Суворо стежити за раціоном харчування дітей: контролювати калорійність, співвідношення інгредієнтів, вітамінів, терміни реалізації зберігання продуктів.

2.1.9. Контролювати виконання інструкцій з техніки безпеки при роботі на кухонному обладнанні або при кухонних операціях.

2.1.10. Складати графік вихідних для персоналу харчоблоку і затверджувати його у директора оздоровчого табору.

2.1.11. Стежити за виконанням усіма працівниками харчоблоку своїх обов'язків.

2.1.12. Контролювати заготівлю овочів (картоплі, капусти) на довготривале зберігання.

2.1.13. Своєчасно подавати заявки на придбання обладнання та інвентарю.

 

3. НАВИЧКИ І УМІННЯ

3.1. Шеф кухар оздоровчого табору повинен знати і вміти:

3.1.1. Вимагати від підлеглих неухильного виконання їх обов'язків.

3.1.2. Мати повну інформацію про те, що стосується роботи кухні і їдальні.

3.1.3. Вимагати негайного усунення технічних причин, що перешкоджають виконанню посадових обов'язків.

3.1.4. Основи трудового законодавства.

3.1.5. Правила і норми охорони праці і техніки безпеки.

3.1.6. Правила внутрішнього трудового розпорядку.

3.1.7. Політику в області якості, цілі у сфері якості.

3.1.8. Правила санітарії і гігієни.

 

4. ПРАВА

4.1. Шеф кухар має право:

4.1.1. Вимагати від підлеглих неухильного дотримання їхніх обов'язків.

4.1.2. Вимагати негайного усунення технічних причин, що перешкоджають виконанню посадових обов'язків.

4.1.3. Своєчасно подавати заявки на придбання обладнання та інвентарю.

4.1.4. Вимагати від адміністрації фірми _____________________ та ДОТ створення умов, необхідних для нормальної роботи і забезпечення повного збереження ввірених йому матеріальних цінностей.

 

5. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ

5.1. Шеф кухар несе відповідальність:

5.1.1.За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, в межах, визначених чинним законодавством.

5.1.2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

5.1.3. За невиконання наказів, розпоряджень і доручень начальника ____________ і начальника ДОТ.

5.1.4. За розкрадання на робочому місці.

 

 

ПОГОДЖЕНО:

 

Керівник структурного підрозділу:

 

 

_________________

(підпис)

 

______________________

(ПІБ)

 

___________________ р.

Начальник
юридичного відділу:

 

 

_________________

(підпис)

 

______________________

(ПІБ)

 

___________________ р.

З інструкцією ознайомлений:

 

 

_________________

(підпис)

 

______________________

(ПІБ)

 

___________________ р.


Теги документа: должностная инструкция інструкція посадовий

Скачать Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого оздоровчого табору
Оцените документ:    Оценить    Рейтинг: 5 (2)     Загружен: 640     Обсудить на форуме




Если у вас есть уникальный документ, которого возможно нет в нашей базе, поделитесь им с другими пользователями нашего ресурса.
Давайте вместе сделаем данный раздел полезнее и качественнее. Нам нужна ваша помощь!

Добавить типовой (шаблонный) документ
Ваше имя
Email
Файл
Комментарий
Мы обязательно удалим всю конфиденциальную и личную информацию из документа, но надежнее будет, если вы это сделаете сами.





 
Курс валют предоставлен сайтом kurs.com.ua

Пробки на Яндекс.Картах
Статистические данные
 
Объявления
спасибо

молодцы, есть много хороших документов
хочу сказать спасибо
Светлана Александровна

Добавить объявление
 
 
Последние новости
Голова Верховної Ради України Андрій Парубій висловив співчуття рідним та близьким заступника Глави Адміністрації Президента України Андрія Таранова у зв’язку з його загибеллю
У Верховній Раді України відбувся інформаційний захід, присвячений Міжнародному дню демократії
Відбулося ранкове пленарне засідання Верховної Ради України
Триває ранкове пленарне засідання Верховної Ради України
Триває ранкове пленарне засідання Верховної Ради України
Триває ранкове пленарне засідання Верховної Ради України
У Верховній Раді України відбувся інформаційний захід, присвячений Міжнародному дню демократії
"Ну, надо снять меня уже с экранов, я сам себе уже надоел" В. Путин,...
Петро Порошенко зустрівся з Гілларі Клінтон
Президент у Нью-Йорку зустрівся з представниками єврейських організацій США 
20 вересня цього року у Верховній Раді України відбудеться Четверте засідання Парламентського комітету асоціації між Україною та ЄС (ПКА)
Нам потрібен міжнародний механізм відповідальності для захисту прав внутрішньо переміщених осіб - Президент під час Засідання високого рівня Генеральної Асамблеї ООН
У Верховній Раді відбулося засідання Комітету Парламентської асамблеї Ради Європи з питань науки, освіти, культури і ЗМІ
Питання забезпечення дотримання громадянських і політичних прав обговорено під час «круглого столу» за ініціативи Комітету з питань прав людини, національних меншин і міжнаціональних відносин та Комітету у закордонних справах
Україна та Катар зацікавлені у поглибленні економічноі співпраці
Зараз правильний час і місце для інвестування – Президент запросив американський бізнес в Україну
Голова Парламенту України Андрій Парубій: Верховна Рада планує ухвалити звернення до Європейського Союзу та міжнародних організацій з проханням не визнавати вибори до Держдуми Росії
Голова Парламенту України Андрій Парубій запропонував головам комітетів скласти план розгляду їхніх блоків питань на нараді у наступний четвер
Уже цього четверга у Парламенті може бути призначено сім нових голів комітетів – Андрій Парубій
Брифінг Голови Верховної Ради України Андрія Парубія (відео)
Все новости >>>